Introducción a la Cocina Mexicana Fácil

La cocina mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, llena de sabores y texturas que cautivan a los paladares más exigentes. Sin embargo, muchos creen que preparar platos mexicanos es una tarea complicada y que requiere de ingredientes difíciles de encontrar. ¡Nada más lejos de la realidad! En este artículo, te mostraremos algunas recetas fáciles de cocina mexicana que puedes preparar en casa con ingredientes comunes y rápidos.

Receta Fácil de Tacos

Los tacos son uno de los platillos más icónicos de la cocina mexicana. Aquí te dejamos una receta sencilla para que disfrutes de esta delicia:

1. Mezcla en una sartén una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que el ajo esté dorado.
2. Añade una lata de frijoles negros cocidos y una lata de maíz. Cocina a fuego lento hasta que todo esté caliente.
3. Coloca la mezcla en tortillas de maíz calientes y espolvorea con queso rallado y cebolla picada.
4. Sirve con salsa de tomate y cilantro fresco.

Ensalada de Tomate y Cilantro

Esta ensalada es perfecta para acompañar tus tacos o como plato principal ligero:

Ingredientes:

• 4 tomates medianos, cortados en cubos
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 de cebolla roja, picada
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla los tomates, cilantro y cebolla en un bol.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Vierte la mezcla de aceite y sazón en los tomates y cilantro y mezcla bien.
4. Deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de servir.

Quesadillas de Pollo Fáciles

Las quesadillas son otra opción deliciosa y sencilla para preparar:

Ingredientes:

• 2 tortillas de maíz
• 2 tazas de pollo cocido, cortado en cubos
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/4 de cebolla roja, picada
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna.
3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté caliente.
4. Mezcla el queso rallado y el cilantro con el pollo y la cebolla.
5. Coloca una tortilla de maíz en la sartén y vierte la mezcla de pollo sobre ella.
6. Cubre con la otra tortilla y cocina a fuego lento hasta que esté dorada por ambos lados.
7. Sirve caliente y disfruta de tu quesadilla de pollo.

Conclusión

Como puedes ver, preparar platos mexicanos no es tan complicado como se piensa. Con estas recetas fáciles, puedes disfrutar de la auténtica cocina mexicana en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probar y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!